Оставьте заявку

наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время






Нажимая на кнопку «Отправить», я даю СОГЛАСИЕ НА ОБРАБОТКУ ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ

ПРОДУКТ






< ОБРАТНО

Zingiber L. (lat.)

Экстракт Имбирь сухой и
густой


Массовая доля влаги в сухом экстракте не более 10%
Массовая доля влаги в густом экстракте не более 50%
Массовая доля нерастворимых веществ в воде не более 5%

Острый на вкус, имбирь относится к разряду «горячих специй», разжигающих огонь пищеварения и улучшающих кровообращение. Сухой молотый имбирь слегка острее свежего имбиря и обладает более проникающим действием. Для употреб­ления имбиря как пряности, корень его растирают в порошок.

С древних времен имбирь применяли и как пряность, и как лекарство. Имбирь не давал толстеть, и в этом смысле древние греки его считали противоядием, поэтому они высоко ценили имбирь за его способность улучшать пищеварение. Отсюда пошла традиция специально печь имбирный хлеб. Со временем имбирь стал так популярен в Европе, что скромные греческие лепешки превратились в изысканные имбирные сладости. Пряники своим названием обязаны именно имбирному печенью, которое славилось по всей Руси и имело пряный вкус.

Пряный, терпкий аромат имбиря обусловлен содержащимся в нем эфирным маслом (1,2—3%), а его жгучий вкус зависит от наличия фенолоподобного вещества гингерола. Активные компоненты: эфирные масла (1—3 %), камфин, феландрин, цинеол, борнеол, цитрал, гингерол. Богат витаминами С, В1, В2 и А, железом, натрием, калием и цинком; солями магния, фосфора, кальция. Кроме этого, имбирь содержит в себе все незаменимые аминокислоты (включая триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин и др.).

По своим лечебным свойствам имбирь, в первую очередь, воздействует на пищеварительную и дыхательную системы, а во вторую — на все ткани организма. Быстро проникая в ткани, имбирь воздействует на них, как горячий и легкий элемент, уменьшая и сжигая шлаки, донося полезные вещества до каждой клеточки тела. Терапевтическое действие у имбиря ветрогонное, потогонное, болеутоляющее, отхаркивающее, противорвотное. Излечивает от очень многих болезней: улучшает пищеварение; лечит кожные и аллергические заболевания; восстанавливает иммунитет; повышает психическую стойкость в стрессовых ситуациях; избавляет от головной боли и морской болезни. Недавние исследования доказали, что он снимает ощущение тошноты у беременных женщин, не вызывая при этом побочных эффектов, а также оказывает исключительно благоприятное воздействие на желудок (при токсикозе — 1/4 ч. л. имбиря принимать утром с водой и медом). Если мать добавляет в пищу имбирь, то очищенное грудное молоко избавляет грудного ребёнка от многих заболеваний, причиной которых является несварение или запор у матери.

Доказано, что имбирь значительно снижает уровень холестерина, нормализует состояние кровеносных сосудов. Эта пряность помогает избавиться от газов и колик, несварения, желудочных болей, сердечно-сосудистых заболеваний, простуды и артрита. Также имбирь применяют при параличе, желтухе, глистных заболеваниях, поносе и пищевом отравлении. Для нормализации пищеварительной активности надо взять половину ч.л. сухого имбирного корня, семь капель лимона и немного соли, смешать и употреблять перед каждым приемом пищи; этот рецепт также способствует очищению крови. Регулярное применение имбиря в пище в небольших количествах увеличивает внутреннее тепло, пробуждая аппетит и стимулируя пищеварение, согревает желудок и кровь. В небольших дозах имбирь может приниматься даже при гастрите с повышенной кислотностью. Он особенно полезен в холодную погоду и в холодном климате. Зимой перед выходом на улицу можно насыпать имбирь в носки и перчатки, тогда ноги и руки будут теплыми в течение продолжительного времени. Имбирь разжижает кровь, за счет чего мозг лучше снабжается кислородом. Укрепляет память. По этой причине имбирь очень полезен для людей, занятых интеллектуальным трудом. Мнительным и нерешительным людям советуют за полчаса до выступления пожевать ломтик имбиря — он придаст уверенности. Если вы чувствуете тяжесть в желудке и вялость во всем теле, часто устаете и раздражаетесь, глаза потеряли блеск, кожа имеет блек­лый цвет, изо рта исходит плохой запах и отсутствует аппетит, можно с полным основанием считать, что в вашем организме много продуктов неправильного пищеварения, то есть токсинов (шлаков). Такая «зашлакованность» чревата множеством заболеваний. Чтобы избежать их, необходимо очистить организм, для чего идеально подходит имбирь. Однако из сказанного не следует, что чем больше имбиря мы будем класть в еду, тем здоровее будем. Только правильно (т.е. в небольших количествах) применяя специи и пряности, мы сможем сделать пищу вкусной, а лечение — результативным.

Имбирь является простым и эффективным средством при ушибах, растяжениях, болях в спине (радикулите). В этих целях имбирь используется в виде пасты (имбирный порошок + несколько капель горячей воды), в виде компрессов и лечебных ванн. Также отвар имбиря используется для принятия ванн при болях в позвоночнике и в суставах, при невралгиях, нервном возбуждении и некоторых кожных заболеваниях. Имбирный чай — прекрасное натуральное средство от простуды (вскипятите 1 стакан воды, залейте кипятком 1/3 ч. л. имбирного порошка, размешайте; добавьте дольку лимона и мед или сахар по вкусу). Он лечит воспаление горла, кашель, насморк, закупорку легких и бронхов. Он также восстанавливает силы, лечит щитовидную железу, эффективен в профилактике рака. Кстати, имбирный чай полезен абсолютно всем. Он помогает вернуть аппетит, хорошее настроение, свежий цвет лица и ясность глаз; усиливает пищеварительный огонь, нейтрализует скопившиеся в нашем желудке токсины и помогает лучше усваивать пищу. Пить его следует небольшими глотками до или после еды. Противопоказаниями являются: воспалительные заболевания кожи, высокая температура, кровотечение, язвы. В больших количествах не рекомендуется беременным. При использовании в кулинарии имбирь делает пищу легкой и легкоусваиваемой, придает ей слегка островатый, пряный вкус. Имбирь добавляют в тяжелую жирную пищу, молоко. Его употребляют практически в любой традиционной кухне. Он входит в состав многих пряных смесей, включая карри. Не обходятся без этой пряности при изготовлении многих кондитерских изделий. Имбирь добавляют в печенье, кексы, пудинги, леденцы, компоты, засахаренные фрукты, мармелады, желе, конфетные начинки, варенье из дыни. Имбирь придает тонкий вкус супам, в особенности фасолевым, картофельным, а также соусам, всем видам рисовых и овощных блюд. Имбирем сдабривают маринады для вымачивания продуктов. В Китае имбирь не менее популярен, чем в Индии, здесь традиционно засахаривают свежий корень и делают из него варенье, широко используют пряность в молотом виде, а также делают имбирный уксус.



Упаковка продукта соответствует требованиям ТР ТС 005/2011. Сухие экстракты упакованы в герметично запаянные 2-х солойные пакеты 0,5 кг и 1 кг из полиэтиленовой пленки по ГОСТ 10354 или в пакеты по ГОСТ 12302. Густые экстракты фасуют в банки из полиэтилентерефталата по ГОСТ Р 51760, ведра полимерные по ГОСТ Р 50962 и емкости полиэтиленовые по СТО 98393681-001-2009 от 0,03 кг до 25 кг. Бесплатные образцы предоставляются в герметичной упаковке весом до 100 грамм.

ЗАКАЗАТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ОБРАЗЕЦ
<<
>>